Geenius uurib kohalikelt ettevõtjatelt, kuidas neil keerulisel ajal käsi käib ja hing sees püsib. “Eelmisel aastal oli see täiesti ootamatu – tegelesime siis vaid tellimuste tagasikandmise ja tühistamisega,” räägib Ristikheina Kohviku omanik Meelika Nõmme. “Tol ajal polnud me veel liitunud Wolti platvormiga ja pidime oma Pelgulinna kohviku nädalateks sootuks sulgema.” Uute piirangute šokk on tema sõnul võrreldes eelmise aastaga kindlasti väiksem.

Ometi pole praegune töökorraldus piisav, et kõigile jaguks piisavalt tööd ja tegemist. “Kui varem oli meil kohvikutes tööl korraga 4-6 inimest, siis täna on neid ainult kaks-kolm,” räägib Nõmme. Ristikheina kohvikul on läinud õnneks ja ühtegi töötajat pole koondatud. “Oleme kõik omavahel läbi rääkinud, võtame puhkuseid, vähendame koormust ja loodame teha nii, et kõik saavad oma miinimumvajadused täidetud,” kinnitab Nõmme. 

Ristikheina Kohvik ootas uusi piiranguid tegelikult juba möödunud novembrist, kuid alates veebruarist juba lootuses ja ootuses, et kui piirangud varem kehtestataks, saaks kevadet juba vabamalt nautida ning ei peaks elama pidevas hirmus, et millal laine kohale jõuab. Praegu on aga seis selline, et aprilli lõpuni saab kohvikust head ja paremat vaid kaasa tellida. Ristikheina kohvikuid on Tallinnas kokku neli: Kristiine, Ülemiste, Balti jaama ja Pelgulinna kohvikud.